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A origem do kibe

O kibe é um salgado que faz muito sucesso no Brasil, mas sua origem não é brasileira. O salgado faz parte da cultura dos países Árabes e foi trazido para o Brasil pelos Sírio-libaneses. No início, o kibe era uma comida das classes menos favorecidas, já que a carne era misturada ao Trigo, para fazer render a mistura entre os familiares.

Nos países árabes a carne usada no kibe era a de carneiro já que era a carne mais consumida em regiões com pouca pastagens, onde o gado não se adaptava. No Brasil essa realidade foi adaptada, a carne de carneiro foi substituída pela carne bovina.

E assim o famoso kibe entrou de vez para as pastelarias e restaurantes brasileiros! Existem várias formas de preparar: kibe cru, kibe de bandeja (assado), kibe quaresmal e o kibe frito.

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